El chawan,es un cuenco especialmente diseado para la preparación del matcha. Suelen estar elaborados con arcilla, cerámica o porcelana.

Algunos se utilizan indistintamente para beber té o para servir el arroz, depende de la forma y la calidad de la pieza.

El chawan Nezumi es un cuenco de corte tradicional con el fondo plano para poder preparar el matcha mejor y una forma altamente ergonómica. Este modelo de cuenco es el utilizado en la ceremonia de té japonesa.

El esmaltado blanco y tonos rojizos de este chawan minoyaki, presenta un aspecto satinado típico de la técnica japonesa Shino. El interior es de un tono grisáceo metalizado proveniente del engobe rico en hierro y el esmalte de feldespato. Recibe el nombre de Nezumi (ratón en japonés) por la similitud de color.